La 20e édition du Salon professionnel de la production agroalimentaire (Djazagro) se tiendra du 05 au 08 juin de 10h à 18h, au palais des expositions SAFEX à Alger.
Cette édition regroupera des exposants de 27 pays différents dans six secteurs à savoir : les process pour l’industrie agro-alimentaire, le conditionnement et emballage alimentaires, les matières premières, les ingrédients et additifs ainsi que les produits alimentaires et boissons, le froid industriel et la restauration et la boulangerie et la pâtisserie.
Djazagro est un événement qui offre une opportunité unique aux professionnels de l’industrie alimentaire de démontrer leur savoir-faire, d’établir des synergies et de se tenir informés des dernières innovations et avancées technologiques.
Djaz’Innov, concours de l’innovation de Djazagro
Lancé en 2022, Djaz’Innov est le concours récompensant les meilleures innovations présentées par les exposants : équipement, produits, services ou process. Djaz’Innov distingue les équipements, produits et services les plus novateurs dans le secteur agro-alimentaire.
Pour l’édition 2023, les dossiers des candidats sont en cours d’étude. La communication de la liste des nominés se fera une semaine avant l’ouverture de salon.
Le jury se compose de Mehdi Allab, Account Manager chez Marel, Mounir Benazouaou, directeur de Packaging Expert Consultants. Ainsi que de Béatrice de Reynal, nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI, Zaki Hariz, président de la Fédération Algérienne des Consommateurs et Nassima Ziani-Hamdi, ingénieure qualité.
Programme des conférences de Djazagro
Intitulé l’Agora des Experts, le programme des conférences aborde les thèmes de la qualité, la formation des professionnels, ainsi que l’environnement et la planète.
Lundi 16 juin
De 11h30 à 12h15
Sécurité sanitaire des aliments par Messaoud Kadem – cabinet d’études et d’expertise en industrie agro-alimentaire
De 13h30 à 14h
Présentation du concours Djaz’Innov : principes, avantages, opportunités et tendances par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
De 14h à 14h45
Emballages : effet de migration dans les emballages alimentaires en métal par Mounir Benazouaou – directeur de Packaging Expert Consultants
De 15h à 15h45
Certification ISO par Amina Chahed – docteure à l’Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire d’Alger
De 16h à 16h45
Rationalisation de l’utilisation des additifs et auxiliaires technologiques dans l’industrie alimentaire par Zaki Hariz – président de la Fédération Algérienne des Consommateurs
Mardi 06 juin
De 11h à 11h45
Analyse sensorielle : une vraie compétence à acquérir par Djamel Eddine Mekhancha – enseignant chercheur
De 13h30 à 14h
Présentation du concours Djaz’Innov : principes, avantages, opportunités et tendances par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
De 14h à 14h45
Contrôle de la qualité en production alimentaire par Nassima Hamdi – ingénieure qualité chez Wanylab
De 15h à 15h45
Table ronde : formation et enseignements des écoles supérieures aux écoles professionnelles pour former et maintenir les compétences des cadres des industries agro-alimentaires par Amina Chahed et Nassima Hamdi
De 16h à 16h45
Les PAI, moteurs de l’innovation, focus ingrédients, additifs et produits semi-finis par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
Mercredi 07 juin
De 11h à 11h45
Tendances, enjeux géostratégiques 2023 et réponses agritech adaptées par Racim Boudjakdji – ITCE Actondata LLC
De 13h30 à 14h
Présentation du concours Djaz’Innov : principes, avantages, opportunités et tendances par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
De 14h à 14h45
Les sous-produits agroalimentaires : valorisation bioremédiation par Abdelhalim Boussaa – chercheur à l’Université de Khenchela
De 15h à 15h45
La production de fromage à pâte pressée par Messaoud Kadem – cabinet d’études et d’expertise en industrie agro-alimentaire
De 16h à 16h45
La tendance nutrition-santé en Algérie par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
Jeudi 08 juin
De 11h à 11h45
Végétalisation de l’alimentation : une tendance mondiale par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
De 13h30 à 14h
Présentation du concours Djaz’Innov : principes, avantages, opportunités et tendances par Béatrice de Reynal – nutritionniste chez NutriMarketing et Club PAI
La boulangerie de Djazagro
La boulangerie de Djazagro est une véritable boulangerie industrielle en activité. Les visiteurs pourront assister à la fabrication de baguettes de pains spéciaux, ainsi que des produits traiteurs. Tous les produits seront élaborés à partir de matières premières locales : farine, levure ou encore chocolat.
Au programme, la préparation de pâtes levées le 05 juin, de viennoiseries le 06 juin, de pains spéciaux le 07 juin et enfin de pains en tous genres le 08 juin. Le boulanger Christophe Cliet-Marel se chargera d’animer ces ateliers.
Il est à noter que le salon Djazagro est exclusivement réservé aux exposants fabricants et aux visiteurs professionnels.